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クッキング ★ ヤブカンゾウの酢の物 on 2006-07-15

庭先のヤブカンゾウが首を伸ばし、花を咲かせました。
梅雨空に向かって挑戦するような咲き方に、拍手を送ります。
華やかな八重の花びらを持つ、百合のような趣のある野草です。
たくさん花を付けるので、充分に愛でた後・・・食べます！

春の若芽も食べられますが、花もgoodです。
花と開花直前の蕾を摘んで、熱湯にくぐらせ冷水に取ります。

好みのお野菜などと合せて、酢の物がお勧めです。
シャキシャキした食感で子供にも好評です。

小学生の息子が自由観察で草花を取上げ、ヤブカンゾウのスケッチ
と色々調べた内容を記した最後に、“食べたら美味かった”と書き
ました。先生方に受けたそうです。

★住まいのヒント／快適な家
　梅雨時季を快適に過ごせる家は、よい家と言えるでしょう。
　住まいは、悪い条件の時に気持ちよく暮せるように、工夫して
　設計します。深い軒や庇、ヤードは雨露を防いで建物に優しい
　ばかりでなく、ドライエリヤとして思わぬ使い方が見つかったり
　します。