スポンサーサイト on 2008-05-18

クッキング・野沢菜の浅漬け on 2007-02-28

野沢菜の浅漬けをつくりました。
甘塩で朝から押して、夕食でいただきました。
柚子があれば添えたかったのですが、枝にある時期ではありません。

塩分をグッと減らして好みの味にしますが、それでも常食にはいたし
ません。　　たまに食べると美味しいですね。

自家製のこれはもちろん発酵食品ではないのですが、信州で食べる
野沢菜漬けってどうなんでしょう？
スキーの宿でいただくことがありますが、酸味は無かったような。