クッキング・春の味 on 2007-03-13
やぶかんぞう、たんぽぽ、なばなです。
さっと炒め、味醂と醤油で味を調えご飯に載せていただきました。
夫はもちろんですが、娘のお気に入りです。春丼と名づけました。
玉子を使って玉丼風もいいかな。
クッキング・なばなスパゲティー on 2007-03-08
スパゲティーは何をトッピングしても合いますね。
なばな、エリンギ、ベーコンを炒め醤油で味を調えました。
シャキシャキ感もよく、春のスパゲティーです。
クッキング ・ 野草の天ぷら on 2007-03-02
今年最初の野草の天ぷらです。
お皿の上、手前がヤブカンゾウ、向こうがフキノトウ、左がヨモギ、
右はパセリ （もちろん野草ではありませんが、庭に自力で育って
います）。 天ぷらが簡単で最も食べ易い方法です。
ヨモギ天ぷらは息子の好物でパクパク食べます。
“何でも食べてみてやろう” という意識がわりと強く、夫が 「食
べてみなきゃ美味い不味いは言えないだろう」 と勧めるとまずは
何でも口にします。
この逞しさは娘にはありません。 個性でしょうが、何でも食べて
くれたらいいのにな〜。
クッキング・野沢菜の浅漬け on 2007-02-28
野沢菜の浅漬けをつくりました。
甘塩で朝から押して、夕食でいただきました。
柚子があれば添えたかったのですが、枝にある時期ではありません。
塩分をグッと減らして好みの味にしますが、それでも常食にはいたし
ません。 たまに食べると美味しいですね。
自家製のこれはもちろん発酵食品ではないのですが、信州で食べる
野沢菜漬けってどうなんでしょう？
スキーの宿でいただくことがありますが、酸味は無かったような。
クッキング ★ オーブンレンジ購入 on 2007-02-24
新しいオーブンレンジが届きました。
ポカンと空いていたレンジの定位置に、何事も無かったかのように座
りました。
２１日に発注して２３日着予定が、過疎地の為に運送屋さんの都合で
１日遅れです。市内ならば予定通りでした。
それにしても便利になりました。居ながらにしてショッピングです。
検索したナビサイトからメーカー・スペックなどで絞込み検索すれば
売価とストアが一覧出来、何処で買っても同じ品なので、当たり前の
ように安価なストアから購入です。
いちいち街の店舗まで出かける必要はありません。時間エネルギーと
価格どちらをとってもオンラインショップが勝ってます。
さて、家電品はステンレスカラー・メタリック調がしばらくの間流行
っています。何か世相の反映とかがあるのでしょうか。勿論メーカー
は目新しさを出すことで販売につなげようと目論んでいるのですが。
で、シルバーメタリックの精悍なマスクが登場となりなした。
以前は白ボディーに黒パネルで、光った部分はありませんでした。
デザインで料理が変わるわけではありませんが、庫内が広くなって
ターンテーブルも無くなり、機能が向上し使用感もよくなりました。
ところで、外箱にまで “日本製” と表示されていました。
検索条件に付けなかったし、気にもしていなかったことです。
ひょとすると日本製は高品質・希少価値があるのかな？
身のまわりの物ほとんどは Ｍａｄｅ ｉｎ ×××××ですよね。
このパソコンも ・・・ ・ ・ ・ ん、どこだろう。
★住まいのヒント／建材の入手
分割発注では、建築主がお気に入りの建材をオンラインで入手し、
マイホーム建築に使うことは、ごく普通に行います。
価格の明解さもあり、選択の巾も広がり、益々増えて当たり前の
こととなっています。
クッキング・なばな on 2007-02-23
なばなの和え物、今日は白味噌と胡麻にしました。
苦味が少しあって早春の味の１つです。
少し長めに湯がいた軟らかさがよかったのか、息子が 「ん、美味
い、これ美味い」 と言ってパクついたので、娘も 「ん、美味い」 と
箸を運んでくれました。
「春の味だねー」 と親子で直ぐ平らげました。
次々新しい芽を付けるので、チョコチョコと収穫できるのは家庭菜園
ではありがたいです。
クッキング・かますご on 2007-02-22
スーパーでかますごを見つけました。
季節の訪れを感じさせるお魚ですね。
小ぶりの新物は、さっと焼いて三杯酢でいただきます。これが一番。
か〜んたんに一品ができて、大助かり。
夫の好物ですが、子供もよく食べました。
かき揚げにも向きそうかな。
クッキング ★ オーブンレンジの故障 on 2007-02-20
「あれ、何かおかしい」と思ったとたん、電子レンジが働かなくな
りました。
料理や温めものに欠かせないので、さあたいへん。
「開けてみたところで、どうにもならないだろけど・・・」と言い
つつ夫が見てくれました。
ヒューズはＯＫ、断線や焦げたところは見当たらない。
「１０年以上使ったので仕方ないか。もう少しこまめに掃除してたら
寿命は延びてたのかなー」と思いつつ、急いで新しいのを買う
段取りです。
修理に出してまで使う時代じゃないですよね、今は。
修理って、日にちは掛かるし、費用も驚くほど高い。
明らかに新品をディスカウントで買うほうが賢い。検討の余地なし。
家電製品って使えるうちは使いたいし、壊れたら即困るし、買い替え
時がムツカシイですね。
★住まいのヒント／長寿な建物
建物が傷む主な原因は雨漏れ・シロアリ・水漏れ・結露・雨水・
太陽光・地盤不良です。適切なメンテナンスで永く使用に耐えられ
るようにしたいものです。 ただ当初の設計や工事が悪いと、手直
しをするにも多くの費用を要してしまいます。
最初に建てる時が肝心ですから、賢い選択をしましょう。
クッキング ・ 節分の巻き寿司 on 2007-02-04
「巻き寿司造るよ〜」 と声をかけると 「私がする〜」 と娘。
テーブルに具を並べると、また 「私が〜」 と言うので全て任せま
した。マジ顔でトッピングし、上手に巻いてくれました。
クッキングへの積極性は息子より娘のほうが上のようです。
恵方は北北西とのことで、皆で揃ってカブリツキました。
わが家では毎年行っていますが、私の生家ではしていない習慣です。
お寿司屋さんの策による行事でしょうか？
バレンタインチョコのように定着したのかな。
ちなみに我が家は玄米食です。お寿司だって玄米です。
クッキング ・ ふりかけは自前 on 2007-01-30
かつをふりかけは自前で作ります。
スープや煮物の出汁は、かつをの出汁パックでとります。使用後の
出汁パックは菜園の土に還してもいいのですが、もっと積極的に利用
しようと、ふりかけにして食べてしまっています。
レンジで乾かしてから、味醂と醤油で味付けして又レンジで乾かす。
後は青のり、ごま、小エビ、七味を混ぜれば出来上がり。
「ん、今日のふりかけ辛い」 と一口食べた息子が言います。
「ごめんごめん、七味入れすぎたわ。次直すし」 と夫。
子供はふりかけが好きですね。
